Details

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GASTRONOMI  CON  PASSIONE

 

 

Wir lieben gutes Essen und guten Wein und sind seit vielen Jahren passionierte Gastronomen mit dem Anspruch, bestes zu fairen Preisen zu servieren.

 

Wir möchten die italienische Küche so authentisch wie möglich lassen, kein Schnick-Schnack, nicht auf der Karte und nicht auf den Tellern, sondern 100 % Gusto.

 

Unsere kulinarische Reise begann 1983 auf der Königsteinerstr.  in Frankfurt - Höchst und führte uns 2001 in die Höchster Altstadt.

Im Historischen Gebäude ,, Zur goldenen Rose`` trifft sich moderne und traditionelles, welches sich auch in zwei Zusammenarbeitenden Generationen widerspiegelt.

 

In unserem Familienbetrieb zählt Qualität aus Tradition. Unsere Gäste sollen bei gutem Essen und Gesprächen Auszeiten nehmen und genießen.

 

 

PRODOTTI

Zum Einkauf fährt der Chef mehrmals in der Woche in aller Frühe. Vor allem bei der Auswahl des Fisches und Fleisches lassen wir Große Sorgfalt walten. 

Wir möchten die Ware mit eigenen Augen sehen und uns persönlich von der Qualität und frische überzeugen.

 

LA PIZZA

WIR LIEBEN PIZZA, am besten wie sie purer kaum sein kann.

Merkmal unserer Pizza ist der unverfälschte, natürliche Geschmack des Teiges,  den wir nach traditioneller italienischer Rezeptur selber herstellen.

 

Unserer Pizza belegen wir mit Herz und Seele aus ausgewählten Zutaten. Die Basis ist Podoro (Mutti) und

Fior di Latte Mozzarella 

 

 

 

 

 

 

 

 

DER TEIG

Schon die Nonna aus Napoli verwendete ausgewählte Zutaten für den Perfekten Pizzateig. Wir bleiben der Tradition treu und genau deshalb heben wir uns von der Masse ab. Mindestens 24 und bis zu 72 Stunden lassen wir den Teig Ruhen, so wird er leicht bekömmnlich und in seiner Beschaffenheit und Textur unverwechselbar.

So entsteht ein geschmeidiger und leichter Teig mit feinem Aroma.

 

 

LA PASTA

WIR LIEBEN PASTA, in all ihren Formen und Größen. 

Vom Klassiker wie Spaghetti Napoli mit hausgemachter traditioneller Tomatensuace und frischem Basilikum bis hin zum Original, Aglio e Olio Completo mit Alici und Kapern.

 

 

 

 

 

DIE ZUTATEN

Zu den Grundzutaten unserer Küche gehören Olio di oliva, Pomodori, Oregano, Salbei, Zwieblen und Wein.

 

Unser Konzept richtet sich nach der Verfügbarkeit der Zutaten, denn wir verwenden nur Produkte bester Qualität, die größten Teils regional oder direkt aus Italien kommen.